Forno Statico O Ventilato Per Torte

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Personalmente faccio parte della seconda categoria di persone ma esiste anche una terza categoria ossia i moderati quelli che sfornano larrosto la domenica e una volta ogni tanto una torta o qualche biscotto.

Forno statico o ventilato per torte. In generale il forno ventilato non è adatto per dolci che necessitano di una lunga lievitazione proprio perché una cottura veloce non ne consentirebbe la crescita. Se quindi dovete ad esempio cuocere un dolce a 180 in forno statico ed avete a disposizione solo il forno ventilato dovrete abbassare di circa 20 la temperatura di cottura poiché il forno ventilato a 160 equivale pressappoco ad uno statico a 180. Entra in funzione la ventola insieme alla sola resistenza inferiore oppure con entrambe le resistenze o solo grill laria provocata dalla ventola arriva velocemente in ogni angolo della pietanza. In unaltra guida vi ho già spiegato genericamente come usare il forno ma dato che molti di voi mi chiedono spesso la differenza tra forno statico e ventilato e come usare al meglio luno o laltro ho pensato di creare questa guida per spiegarvelo più nel dettaglio.

This feature is not available right now. Please try again later. Conosci le differenze di cottura e quale funzione usare per torte lasagne arrosti. La cottura in forno ventilato.

Cè chi il forno lo usa come ripostiglio per le teglie e chi lo sfinisce a forza di sfornare dolci e arrosti di ogni genere. Un discorso analogo vale per il viceversa. Se il vostro forno è solo statico e dovete cuocere un cibo a 180 ventilato nel forno statico dovrete alzare la temperatura di circa 20 quindi a 200 in forno statico. Cuocere in forno statico o ventilato consigli utili su differenti cotture.

Meglio un forno statico o un fornetto elettrico con funzione ventilata. Il primo tipo di forno sempre più diffuso ha il vantaggio di far arrivare il calore sul cibo in cottura sia da sotto come avviene anche in quello statico che da sopra. Il forno ventilato è da preferire al forno statico per quelle pietanze che devono risultare croccanti fuori e morbide allinterno come gli sformati. La cottura in forno ventilato.

Per la cottura delle torte come temperatura imposto sempre 180 gradi per circa 3540 minuti prima di spegnere facci sempre la prova stecchino.

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